美国一项研究发现，人体血液中的铁和极低密度脂蛋白水平高，会增加癌症的发病风险。
美国南卡罗来纳医科大学研究人员在新一期《美国流行病学杂志》上报告说，血液中铁水平升高使癌症发病风险增加了66%，血液中极低密度脂蛋白水平升高使癌症发病风险增加54%，两者同时很高时，罹患癌症风险增加了168%。
研究人员是在近20年中跟踪调查了3278人的血液中铁水平、极低密度脂蛋白水平和癌症发病风险后，得出上述结论的。该项研究始于1979年至1982年，研究对象当时年龄都在30岁以上。研究人员测量了他们血液中铁和高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平，并在1996年至1997年跟踪调查了研究对象血液中这些物质的含量水平及其癌症发病情况。这一统计结果证明了科学家先前关于铁参与调节的胆固醇氧化作用会增加氧化应激的假设，而氧化应激会导致癌症的发生。
