慢性胆囊炎患者饮食注意：
(1)饮食上根据症状和对脂肪的耐受程度，从严控制在每日20克，逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。
(2)饮食上还要在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能原则供给。
(3)注意限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的，如内脏以及鱼子、蛋黄等。可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等。
(4)饮食上要注意蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50克～70克为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质，如脱脂奶、蛋清、海鱼等。
(5)饮食上也要注意摄入，尤应注意脂溶性A、D、E、K的补充，其中K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。
(6)饮食上好要注意忌用刺激性或产气，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒。
(7)建议采取少吃多餐，注意多饮水。
