胆囊炎、胆石症患者为什么要忌油腻食物？

胆囊炎、胆石症病人吃了油腻食物后，不但不易消化，而且会引起右上腹部痉挛(即胆绞痛)，因为胆囊炎和胆石症病人胆囊的粘膜有病变，胆囊的收缩功能都较差，胆汁的排放有一定的障碍。

尤其是胆道有阻塞的患者，他们的胆汁中主要成分之一的胆盐也当然少了。胆盐具有促进脂肪消化分解的作用，如果缺乏了，对油腻的消化能力也自然减弱。适当吃纤维素。如各种蔬菜、马铃薯、胡萝卜、地瓜、笋、萝卜及水果等。