肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌概率将增加20％。医学专家因此呼吁人们提高防癌意识，选择合理饮食及健康生活方式。
少吃加工肉类
总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20％。
英国《每日邮报》3月31日援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。
加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。肉制品加工过程会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
怀斯曼说："当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。"
提高防癌意识
研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万。因此，肠癌成为继肺癌之后威胁英国人健康的第二大"杀手"。
世界癌症研究基金会把4月定为"关注肠癌月"。活动于4月1日拉开序幕。英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。
倡导合理饮食
世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50％。
基金会提醒人们每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。
除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位。1个单位指半品脱（约0.286升）啤酒或一小杯葡萄酒。
