胃癌的发病率和死亡率都居各种恶性肿瘤之首。该病可发生于任何年龄，但多数发生在中年以上。老年人患胃癌多症状轻微，缺乏特异性，常与良性胃病混淆，易被医患双方忽视而延误诊治，不少患者直到出现并发症才被确诊。早期诊断是胃癌根治的前提，凡年逾50岁，近阶段出现不明原因的消瘦、贫血、消化不良，或突然呕血、黑便，或胃溃疡经2个月治疗无效者，应即行胃镜检查或X线检查。慢性萎缩性胃炎伴肠化生及不典型增生、胃次全切除术后患者，每年还应定期复查。
可预防胃癌的"黄金食品"
新鲜蔬菜和水果
大量食用新鲜蔬菜和水果可降低胃癌发生，其含大量的β－胡萝卜素、维生素Ｃ和Ｅ等，比如卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等。
豆制品、牛奶
调查表明，牛奶、豆制品、鲜鱼、鲜肉、蛋对胃黏膜有保护作用。
