最近美国癌症研究院的一项由近3万名爱荷华州妇女参加的大型研究结果显示，我们每天在饮食、运动和控制体重方面做出的选择，对于降低癌症的发病风险具有至关重要的作用。那些遵从美国癌症研究院饮食习惯和生活方式指南要求的妇女，13年内癌症的发病风险降低了31％。
这一统计结果与那些评估环境因素对肿瘤发病率影响的研究结果一致。据美国癌症学会估计，除了吸烟和酗酒引起的癌症可以预防外，在2004年因癌症而死亡的患者中，有1/3与营养不良、缺乏运动、超重或肥胖及不良生活方式有关，而这些因素促发的癌症是可以预防的。据此，美国癌症研究院对饮食及生活习惯提出了下列建议：
◆避免超重，保持体重指数（BMI）不超过25kg/m2。
◆每天进行中等强度的体育锻炼，每周剧烈运动至少1小时。
◆多吃水果和蔬菜，每天进食比例为50％或更多。
◆多吃碳水化合物，如谷物或全麦食品。
◆不提倡饮酒。
◆红肉的每日进食量限制在85g以内。
◆限制含脂肪食物的摄入，尤其是动物脂肪。
◆限制盐的摄入，减少食用腌制食物，控制烹调中的用盐量。
